Ponemos la sartén al fuego y calentamos el aceite.

Mientras, machacamos los plátanos hasta tenerlos bien triturados.
Añadimos la harina, la sal y mezclamos bien con el aceite.

Cuando la harina esté cocida, vertemos, poco a poco, la leche y vamos mezclando hasta que vaya espesando.

Echamos la nuez moscada y seguimos moviendo hasta que la masa se despegue bien de la sartén .

Volcamos los plátanos y removemos hasta que se mezclen completamente y la masa no se pegue.

Dejamos reposar un día en la nevera.

Tras el reposo, trituramos las galletas y batimos el huevo.
Comenzamos a dar forma a la masa, del tamaño que nos guste, y la pasamos, primero por huevo y luego por la galleta molida.

Y listo para congelar y tenerlas preparadas. Aunque, ese dia, a mi hijo ya le frío unas cuantas

Pongo las croquetas sin freir porque se las come antes.......