Paso a paso
- 1
Cortar en medallones la bondiola. Salpimentar cada uno de ambos lados y sellar en sartén con muy poco aceite.
- 2
Una vez sellados todos los medallones, colocarlos en una placa previamente aceitada y llevar a horno por 10 min.
- 3
Mientras tanto picar los ajos y las cebollas en pluma.
- 4
Rehogar en la misma sartén en que sellamos la carne. Una vez caramelizada la cebolla (ojo que no se queme el ajo) incorporar el vino blanco. Yo usé champagne que me sobró y no tenía gas.
- 5
Dejar que evapore el alcohol.
- 6
Agregar la mostaza y la miel. Mezclar hasta integrar.
- 7
Agregar el orégano y una pizca de sal. No mucho porque la mostaza es intensa.
- 8
Retirar del horno los medallones y colocarlos en la salsa preparada. Dejar cocinar 2 minutos y servir.
- 9
Yo hice un puré de papas con manteca, leche, queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Uds. pueden acompañarlo con lo que quieran. Se me ocurre que una buena guarnición serían unas batatas al horno. Prueben y después me cuentan 😘
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