Berenjenas con costra de mozzarella
Con esta receta, súper sencilla, tenemos un acompañimiento para carnes o un primer plato estupendo, rápido y delicioso. La costra, por motivos de tiempo, no me ha quedado todo lo tostada que me gustaria pero estaba muy buena.
Berenjenas con costra de mozzarella
Con esta receta, súper sencilla, tenemos un acompañimiento para carnes o un primer plato estupendo, rápido y delicioso. La costra, por motivos de tiempo, no me ha quedado todo lo tostada que me gustaria pero estaba muy buena.
Paso a paso
- 1
Lavamos, secamos y cortamos la berenjena en rodajas gruesas que, salamos ligeramente y dejamos reposar durante unos 10 minutos.
- 2
Pasado este tiempo, lavamos las rodajas de berenjena y las secamos bien. Espolvoreamos las mismas con la cayena molida.
- 3
Enharinamos y freímos en abundante aceite caliente. Según se vayan tostando, retiramos de la sartén y dejamos reposar en papel de cocina absorbente.
- 4
Por otro lado, en una sartén ponemos una cucharada de aceite y, añadimos la cebollega y el puerro bien picados. Rehogamos durante un par de minutos.
- 5
Añadimos el tomate, el azúcar, una pizca de sal y el orégano. Mezclamos bien y dejamos cocinar, a fuego bajo, durante unos 20 minutos.
- 6
Mientras tanto, cubrimos un molde con las berenjenas fritas.
- 7
Cuando la salsa esté espesa, la retiramos del fuego y vertemos sobre las berenjenas con cuidado de cubrir todos los huecos.
- 8
Por último, cortamos la mozzarella en rodajas y la repartimos sobre la salsa de tomate. Llevamos al horno, precalentado a 200° y, dejamos cocinar, con el fuego solo por arriba, durante 10 minutos. Retiramos y servimos de inmediato.
Recetas similares
-
Mozzarella y cheddar en rollo de espinaca y albahaca! Mozzarella y cheddar en rollo de espinaca y albahaca!
Guardé en la nevera, masa de panquecas y ayer de una forma original la enrollé y cené estos maravillosos rollitos, rellenos de queso mozzarella y cheddar. Cubiertos de mantequilla y queso parmesano, los llevé al horno a gratinar y quedaron con una cubierta crujiente y un queso fundido espectacular, que no quise dejar pasar la oportunidad de compartirlo con casa. Con gusto les cuento como lo hice:
-
Berenjenas al horno con orégano y mozzarella Berenjenas al horno con orégano y mozzarella
Me encanta la berenjena, y el sabor con el orégano, la mozzarella y el tomate es genial. Sirve como primer plato o entrante. Fácil y rápida 👌
-
Berenjenas con mozzarella y parmesano Berenjenas con mozzarella y parmesano
La berenjena es una hortaliza muy utilizada en la cocina mediterránea y da buen resultado en muchos de nuestros platos.Un plato delicioso con tan solo 4 ingredientes...
-
-
Berenjenas rellenas de Feta y Mozzarella Berenjenas rellenas de Feta y Mozzarella
#Vegetariana #CookpadCocinaConAlexaGenial recetas para comer con o sin tomate#Cocinaysefeliz #mirecetario
-
Berenjenas con queso Berenjenas con queso
Puede ser un aperitivo, un acompañamiento a un plato de carne o pescado o un plato si pones 2 o 3 por persona.Tienes que hacerla y ya me dirás que está de lujo.#AlfombraRojaCookpad#delantaldorado#weekendreto
-
Berenjenas rellenas de queso ricota y parmesano Berenjenas rellenas de queso ricota y parmesano
Esta receta También se puede elaborar tipo LASAÑA (mucho más fácil), utilizando las láminas de berenjena cómo si fueran pasta.FOTO AL FINAL!
-
Berenjenas con queso Berenjenas con queso
Hoy os traigo otra receta de berenjena diferente, muy crujiente, rica..y con su piel#LoCocinoNoLoTiro
-
Berenjenas con tomate y mozzarella al horno Berenjenas con tomate y mozzarella al horno
🔸Receta tomada en Instagram de Directo Paladar, viendo la receta en su web y adaptada a mi gusto.#elsabordelosrecuerdos #aceitedeoliva, #ajos, #aove, #berenjenas, #Berenjenascontomateymozzarella, #blogelrinconcito, #cebolla, #comidacasera, #comidafacil, #comidasaludable, #horno, #latatomatetriturado, #Mozzarella, #recetasalhorno, #recetascaseras, #recetasdeverdura, #recetasfaciles, #recetassaludables, #salypimienta, #tomatefrito, #tomatetriturado, #tomates
-
Berenjenas rellenas de parmesano y mozzarella con Mambo Berenjenas rellenas de parmesano y mozzarella con Mambo
Súper fácil de hacer y quedan riquísimas 😋
Más recetas
Comentarios