Ensalada de palta, ananá y pasas de uva
A mí me sirve perfectamente también como plato único.
Ensalada de palta, ananá y pasas de uva
A mí me sirve perfectamente también como plato único.
Paso a paso
- 1
Preparar primero el aliño mezclando el jugo del limón con la sal. Reservar.
- 2
Pelar el pepino, cortarlo primero en rodajas más bien gruesitas y luego cada rodaja en cuartos. Ponerlos en un bol cómodo donde iremos añadiendo los demás ingredientes.
- 3
Trocear el ananá en porciones similares a la del pepino. Agregar.
- 4
Añadir la cebolla cortada en finísimas medias lunas (yo usé la mandolina) .
- 5
Agregar las pasas de uva, dejando un puñadito aparte para el toque final.
- 6
En una bandejita profunda o plato hondo cortar las paltas, bañarla con 2 cucharadas del aliño y ayudarse con la misma cuchara para asegurarse de impregnarlas completamente.
- 7
Agregar la palta troceada (y todo el aliño que la acompaña) al resto de los ingredientes y mezclar suavemente.
- 8
Agregar la mitad del aliño restante y volver a mezclar.
- 9
De ser necesario pasar a fuente de servir. Distribuir por encima los tomatitos cherry en mitades, el resto de las pasas de uva y terminar rociando con el resto del aliño.
- 10
Conservar en la heladera hasta servir.
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