Tallarimis al wok
Tallarimi: tiras de surimi en forma de tallarín. A partir de ahí lo mezclamos con dos tipos de tomate y langostinos, en cocciones especiadas y una vinagreta de jamón. El resultado, espectacular. Mira en vídeo las distintas elaboraciones: https://youtu.be/7FX4zp-jG-8
Tallarimis al wok
Tallarimi: tiras de surimi en forma de tallarín. A partir de ahí lo mezclamos con dos tipos de tomate y langostinos, en cocciones especiadas y una vinagreta de jamón. El resultado, espectacular. Mira en vídeo las distintas elaboraciones: https://youtu.be/7FX4zp-jG-8
Paso a paso
- 1
Cortamos los tomates cherry por la mitad y los salteamos en un poco de aceite de oliva
- 2
Los espolvoreamos con un poco de jengibre en polvo y un chorrito de salsa de soja. Reservamos.
- 3
En otra sartén, sofreímos los dientes de ajo laminados.
- 4
Cuando empiecen a 'bailar', echamos los langostinos, salamos y retiramos del fuego tan pronto cambien de color. Reservamos y retiramos el aceite para usarlo después
- 5
Cortamos los tomates secos en trocitos pequeños
- 6
Hacemos la vinagreta: salteamos en una sartén, sin aceite, los tacos de jamón
- 7
Mientras se hacen ponemos en un cuenco, tres partes de aceite de oliva virgen extra por una de vinagre de Jerez. Espolvoreamos con pimienta recién molida
- 8
Le añadimos el jamón y removemos bien
- 9
Y vamos al wok: ponemos un poco del aceite de los langostinos y, cuando esté caliente, echamos los tallarimis.
- 10
Acto seguido añadimos los langostinos, con sus ajos, los cherrys y los tomates secos
- 11
Salteamos todo junto un par de minutos y servimos con la vinagreta.
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