Relleno con vegetales que estaban en la nevera listos para ser usados, después de una Semana Santa, ardua, de pescados y mariscos y que no entraron en la olla por aquello de que no había más espacio para ello. Pero les llegó el turno y aquí se los traigo acompañando este excelente arroz negro hecho de fríjoles negros en mi recetario, espero lo intenten en casa y me regalen lo que más me gusta, visitas y corazones, vengan y entremos a mi cocina...!🤗

Los caldos para cualquier momento del día, sanos, nutritivos, y que mejor comienzo de una comida que un entrante de caldo, hoy, de huesos de pollo, el famoso consomé de final de fiestas para recargar energías...! En este caso con guarnición de chips de plátano, yuca, remolacha y demás que le da un toque crocante y atractivo...! Vamos y me acompañan a hacerlo.. !

Un clásico muy ñero, muy de mi Costa Caribe barranquillero a morir, y delicioso. Muy fácil de hacer y en poco tiempo, caliente o frío va muy bien, me acompañan y se los cuento😋😋#mirecetario

Paella, del valenciano paella y este a su vez del latín patella, un tipo de sartén con asas que da nombre a la receta, es una receta de cocina, con base de arroz, carnes y legumbres, icono de la gastronomía española, cuyo origen es la Comunidad Valenciana y hoy en día muy popular en toda España 🇪🇸  y también en otros países. El nombre de paella hace referencia tanto a la receta o plato cocinado como al recipiente que se utiliza para su elaboración, aunque este último recibe también el nombre de paellera.En la Comunidad Valenciana, origen de la receta, el recipiente se denomina únicamente paella, siendo el paellero o la paellera la persona que cocina el plato. Aquí pues, a contarles mi proceso para hacer Paella en casa, porque Graciela Martínez lo pidió, a por ti Gache y la quiero ver, así sumamos corazones...jajajaja...! Me siguen...? Vamos allá...! y Olé...!💃

Muy refrescante para esta época de calor, como entrante de pescados o simplemente para matar un antojo a cualquier hora del día! Rápido y fácil de hacer, les cuento y lo comparto, espero les guste! Vamos allá!

Surgió con las sobritas que van quedando en paqueticos o en botes y armo esta cremita para untar con tropezones y sabor a gloria y de una...! para rellenar los bocaditos de baguette casero, acabados de hornear y que conservo en el congelador para una ocasión como ésta. Les cuento que quedaron para echar el cuento y aquí se los cuento, vamos allá...!🥰#mirecetario

Un relleno, muy práctico, para los que no tienen tiempo, en 5 minutos, una rica combinación de ingredientes con sabor a mar, frío de la nevera o para preparaciones calientes va muy bien, me acompañan y se los cuento...!😋

Arroz, arroz, con sabor a arroz, y notas de orégano y aceite de oliva que le van de maravilla, antes de servirlo, añadir una cucharadita de aceite de oliva en el fondo de la taza para servir, salpicar orégano, mover la taza en redondo, agregar el arroz, apretar y dar la vuelta sobre un plato. Disfrutar sobre cama de trucha al curry y leche de coco en mi recetario y a la a seguirme a la cocina para contarles como lo hice...! Vamos...!

Alimentos de nuestra tierra, qué debemos aprovechar al máximo, lo que a nuestros alrededores tenemos y recrear la receta y listo un plato muy visto. Acá lo acompañe con unas chuletas de cerdo en salsa de guayaba.

Inspirada totalmente en la receta de María Carmen Colmenares, "Aderezo de atún con chile chipotle", y con el toque zandyABRADELO, les comparto mi aderezo, que lo usé a manera de ensalada con cogollo europeo cortado en juliana gruesa. Un excelente almuerzo, en plan dieta No. 4, les comparto mi versión, a ti María Colmenares, gracias por inspirarnos a hacer estas delicias, y vamos a la cocina...!😋

Sobre cama de lechuga en juliana y zanahoria rallada, aderezada con aceite de oliva y sal. Marinado es una técnica de cocina, mediante el cual se coloca un alimento en remojo de un líquido aromático, durante un tiempo determinado con el objeto de que tras este tiempo sea más tierno o que llegue a estar más aromatizado. Antiguamente era considerado un método de conservación de ciertos alimentos. Si el marinado se hace con vinagre, se llama escabeche. Si es en zumo de limón o en otro medio ácido, se llama ceviche, caso que nos ocupa hoy. Entren y se los cuento...!!😋#platoúnico

Les confieso que es la primera vez que como raya y que hago arroz de palmitos, siempre los como en cazuela o arroz de mariscos. Queda delicioso y la raya es riquísima, sabe a pescado para lo que se pregunten, se puede acompañar con unos patacones de guineo o plátano verde