Atún encebollado con patatas fritas
Ahora es la época de la captura del atún, así que hay que aprovechar lo buenísimo que está, además hay infinidad de formas para hacerlo.
Atún encebollado con patatas fritas
Ahora es la época de la captura del atún, así que hay que aprovechar lo buenísimo que está, además hay infinidad de formas para hacerlo.
Paso a paso
- 1
Pelamos los ajos y las cebolla y los cortamos en juliana.
- 2
Exprimimos los limones.
- 3
Ponemos el atún en una fuente, echamos sal, los ajos, el zumo de limón y un chorreón de vino y dejamos en el frigorífico para que coja bien el sabor del aliño, mientras hacemos otra cosa.
- 4
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas y salpimentamos.
- 5
En una sartén con aceite de oliva freímos las patatas.
- 6
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos los ajos y las cebollas y las pochamos o caramelizamos y apartamos.
- 7
A continuación quitamos casi todo el aceite de la sartén, dejando solo unas gotas y echamos el atún y lo asamos por los dos lados, echamos el aliño donde lo teníamos macerando, las cebollas y los ajos caramelizados y dejamos un par de minutos y listo el atún.
- 8
Colocamos los filetes de atún en una fuente y las patatas fritas en otra y que cada comensal se sirva en su plato la cantidad que guste.
- 9
Este plato es muy fácil de hacer y está buenísimo.
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