Bundt cake de calabaza o pumpkin
El bizcocho queda esponjoso y jugoso, y os aseguro que nadie adivinará que es de calabaza.
Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com
Bundt cake de calabaza o pumpkin
El bizcocho queda esponjoso y jugoso, y os aseguro que nadie adivinará que es de calabaza.
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Paso a paso
- 1
Limpiamos y troceamos la calabaza. La introducimos en un recipiente con tapa y la llevamos al microondas durante 10 minutos.
- 2
Una vez pasado el tiempo aplastamos la calabaza con un tenedor hasta tener un puré. Reservamos.
- 3
Mezclamos la harina, bicarbonato sódico, canela, clavo, sal y nuez moscada. Reservar
- 4
Batimos con las varillas los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos el aceite en un chorrito hasta que esté integrado. Dejamos batir durante un par de minutos. - 5
Ahora es el momento de agregar el puré de calabaza que preparamos antes. Batimos hasta que esté bien integrado, si es necesario despegamos con una espátula los laterales del bol.
- 6
Tamizamos la harina especiada o la introducimos en el bol mientras la tamizamos. Se incorpora poco a poco, yo la he agregado en tres veces. Se deja batir hasta que esté todo integrado. Si es necesario se despegan los bordes y fondo del bol con una espátula para ayudar a mezclar bien.
Precalentamos el horno a 175º con calor abajo y ventilador o calor abajo y arriba. - 7
Una vez terminada la mezcla se añaden las nueces y pasas. Mezclamos bien para que queden repartidas uniformemente.
- 8
Se engrasa el molde bundt cake (o uno normal) y se vierte la mezcla.
Se hornea unos 45-50 minutos, estará listo cuando al pincharlo en el centro el palillo salga limpio. - 9
Dejar enfriar en el molde unos 10 minutos. Pasado ese tiempo agitar un poco el molde y desmoldar. Se deja enfriar totalmente sobre una rejilla.
- 10
Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2015/11/bundt-cake-de-calabaza-o-pumpkin.html#more
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