Mejillones en salsa zamorana
Una receta clásica de los bares zamoranos. Aquí pongo la receta clásica de mi abuela hecha con pimientos de Zamora 🇪🇸🐚🌶
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Mejillones en salsa zamorana
Una receta clásica de los bares zamoranos. Aquí pongo la receta clásica de mi abuela hecha con pimientos de Zamora 🇪🇸🐚🌶
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Paso a paso
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Cocer al vapor los mejillones con un vaso de agua en una olla grande. Reservar 1 vaso de agua de colgarlos para quitarles la misma
- 2
Sofreír la cebolla y el ajo con el laurel. Añadir el pimiento y el perejil hasta rehogar.
- 3
Añadir al sofrito el pimentón y rehohar a fuego fuerte 1 minuto, luego añadir el vino blanco hasta reducir. Bajar el fuego y añadir la salsa de tomate, la guindilla y dejar de rehogar todo 5 minutos más
- 4
Triturar el sofrito y poner de nuevo en la cazuela. Esperar a que hierva para añadir los mejillones junto con el vaso de jugo que habíamos reservado. Dejar de hogar 10 y servir caliente
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En temporada de mejillones con una buena molla, como decía mi abuela: “buenos son los que se cogen en los meses con ‘R’”, salen riquísimos con esta salsa, que puede ser picante o no, al gusto de paladares.La salsa se puede preparar en Thermomix, así se facilita mucho la recetas.#aperitivo#Thermomix#pescado#las12recetas#revistacookpad
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Para los amantes de los mejillones. Una receta fácil y de sabor potente. Perfecto como entrante o aperitivo ligeramente picante y sabroso.
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Menudo pincho para empezar una comida, no os van a dejar ni las cascaras, una receta de 5 estrellas, que forma parte de mis días.El mejillón es denominado por muchos como el “marisco de los pobres”, pero os aseguro que con esta receta casera de Mejillones en salsa, de pobres nada…… todo lo contrario ya que es un auténtico entrante de lujo.La mayor parte de los mejillones que se consumen en España vienen del cultivo en bateas, normalmente de Galicia, aunque en ocasiones es posible encontrar mejillón salvaje en ciertas zonas costeras a un precio mucho más elevado.Debido a la demanda de este tipo de molusco y a que se producen con cierta facilidad, el consumo del mejillón, se pueden tener en nuestras cocinas durante todo el año a un precio muy razonable.Actualmente el mejillón nos lo presentan de muchas maneras: frescos, al vacío, cocidos, congelados, etc.Yo en esta ocasión no he encontrado mejor manera de prepararlos que con esta deliciosa receta de mejillones en salsa picante, un pincho o tapa de lujo para picar o servir como entrante.
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Estos mejillones son muy fáciles de hacer y rápidos, y quedan muy buenos como tapa o como comida, también puedes usar de los congelados .
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Vídeo: https://youtu.be/ijm6kp_OSGUPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2017/03/mejillones-en-salsa.html#more
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Comienza la temporada del mejillón, una buena y sencilla receta .#DelantalGlobal2024#Eurocopaenlacocina#Calendario2025
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