Ensalada 🥗 de foe, higos secos, crujiente de y parmesano y queso 🧀 de cabra
Espectacular ensalada 🥗
Ensalada 🥗 de foe, higos secos, crujiente de y parmesano y queso 🧀 de cabra
Espectacular ensalada 🥗
Paso a paso
- 1
Lo primero qué haremos es hacer el crujiente de parmesano, en la bandeja de horno pondremos un papel para hornear y pondremos 4 montoncitos de parmesano a 200 grados unos 5 minutos, dejáremos enfriar y reservaremos.
- 2
Cortaremos el queso de cabra 🐐 un trozo para cada comensal, le pondremos azúcar moreno encima y con un soplete de cocina caramelizaremos y reserváremos.
- 3
Cortaremos en cuadraditos la pera 🍐 y en cuatro trozos el foe, los higos secos también por la mitad y reservamos.
- 4
Ya podremos montar, en un plato de presentación, primero pondremos los brotes verdes, salpimentaremos, pondremos la pera 🍐 cortadita, el foe en cuatro trozos, las nueces, encima del foe clavaremos él crujiente de parmesano, rociaremos con aceite de oliva un chorrito de vinagre de manzana 🍎 un poquito de salsa perrins, y a disfrutar os encantara😋
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El reto de esta semana nos plantea una reflexión: cómo y en qué proporción comemos alimentos cocinados y alimentos crudos? Porque todos sabemos que con el fuego los alimentos pierden algunas de sus propiedades, sobre todo, vitaminas que o se disuelven en el agua o se destruyen por el calor. Por eso, yo procuro comer todos los días una ensalada-vegetales -y cuatro o cinco piezas de fruta. Aunque, no podría practicar el crudivorismo, porque me gusta el calor de la comida, lo necesito, me reconforta . Creo que en el equilibrio está la perfección . #Yosoyyo
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