Samosas de pollo
La samosa es una empanadilla de forma triangular, típica de la cocina del sur de Asia (India, Pakistán y Tíbet), por regla general se sirve recién elaborada y con la masa crujiente, podemos acompañar con diferentes tipos de salsa.
Normalmente se hace con pasta filo, yo por variar la he hecho con masa brick, es una masa que me encanta, queda muy crujiente.
Las dos masas provienen de la zona de oriente y son muy utilizadas en su cocina tradicional. Phyllo o Filo, significa hoja en griego, muchos platos griegos populares se hacen con masa filo, y es ideal para aperitivos o postres. ... La masa o pasta brick es algo más gruesa que la masa filo y podemos manejarla un poco mejor.
Samosas de pollo
La samosa es una empanadilla de forma triangular, típica de la cocina del sur de Asia (India, Pakistán y Tíbet), por regla general se sirve recién elaborada y con la masa crujiente, podemos acompañar con diferentes tipos de salsa.
Normalmente se hace con pasta filo, yo por variar la he hecho con masa brick, es una masa que me encanta, queda muy crujiente.
Las dos masas provienen de la zona de oriente y son muy utilizadas en su cocina tradicional. Phyllo o Filo, significa hoja en griego, muchos platos griegos populares se hacen con masa filo, y es ideal para aperitivos o postres. ... La masa o pasta brick es algo más gruesa que la masa filo y podemos manejarla un poco mejor.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será poner a cocer dos huevos.
- 2
Preparamos las verduras que cortamos a trocitos pequeños y las añadimos al pollo, removemos todo.
- 3
Agregamos el huevo y el pan rallado, removemos de nuevo hasta que tengamos una masa compacta.
- 4
Ponemos la mezcla en una sartén, echamos la copa de vino y dejamos que cueza a fuego bajo a fin de que evapore el alcohol.
- 5
Después añadimos la salsa de soja, mezclamos, subimos el fuego y dejamos que se haga del todo, una vez lista la apartamos y la pasamos a un bol, añadimos los huevos duros que previamente hemos picado en trozos pequeños y removemos, dejamos que se enfríe.
- 6
Abrimos las láminas de pasta brick, de cada una pueden salir 2 samosas, vamos poniendo un poco de masa y vamos cerrando triangularmente, sellamos con un pincel y un poco de agua.
- 7
Rellenamos hasta completar todas.
- 8
Luego las freímos en abundante aceite caliente hasta dorar.
- 9
A medida que se hagan las ponemos sobre papel absorbente de cocina a fin de que suelten el exceso de aceite.
- 10
Conviene comerlas calientes, podemos acompañarlas de la guarnición que más nos guste, pueden ser patatas, arroz, pasta etc y salsa podemos poner de soja, mayonesa, una salsa con yogurt es ideal, agridulce etc. al gusto, le van bien casi todas.
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