Acelgas con patatas a la extremeña
Esta receta está muy buena, se hace friendo la patata, pero yo la hago cociéndola y rehogándola después para que tenga menos calorías. Y queda fabulosa. También le he puesto al sofrito medio pimiento rojo.
Acelgas con patatas a la extremeña
Esta receta está muy buena, se hace friendo la patata, pero yo la hago cociéndola y rehogándola después para que tenga menos calorías. Y queda fabulosa. También le he puesto al sofrito medio pimiento rojo.
Paso a paso
- 1
Lavar bien la acelga y picar con sus pencas en trocitos pequeños. Cocer con un poco de agua y sal. Reservar.
- 2
Cocer unos 15/20 minutos las patatas. Enfriar, pelar y trocear. Reservar.
- 3
En la picadora trocear la cebolla, los ajos y el trozo de pimiento y sofreír en una sartén o cazuela.
- 4
Añadir el pimentón rehogar un par de minutos y echar las patatas. Seguir rehogando.
- 5
Finalmente echamos la acelgas y dejamos dos o tres minutos más para que se tomen bien. Si es necesario se añade un poco de caldo de cocer la verdura. Salpimentamos al gusto y buen provecho.
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