Tartar de atún con paraguayos y toque de wasabi
Tartar de atún con paraguayos y toque de wasabi
Paso a paso
- 1
Quitamos la piel a los paraguayos, picamos bien y reservar
- 2
Cortamos a cuchillo el solomillo de atún en trocitos pequeños, más o menos como dados de 1 cm o inferior y reservar
- 3
El resto de ingredientes (wasabi, soja, limón, mostaza y aceite de oliva) los mezclamos bien en un recipiente, cuando tengamos una salsa uniforme mezclamos bien con el atún que ya tenemos troceado y reservamos en la nevera un rato antes de montar el plato
- 4
Para el emplatado podemos ayudarnos de un aro de cocina o si vemos que la fruta no tiene mucha consistencia como para aguantar el atún pues mejor extenderlo sobre el plato como en mi caso
- 5
Podéis terminar de decorar el plato con un poco de cebollino picadito por encima y unas galletitas saladas por alrededor que le irán fenomenal, y a disfrutar!
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