Lavamos y limpiamos los calamares, nos quedamos con los tubos, a los cuales les damos la vuelta y los cortamos en rodajas más o menos iguales y lo sóbrate de los calamares los reservamos para otro cosa. Una vez cortados los ponemos a escurrir bien en un bol con rejilla y luego secarlo con papel absorbente para que no tenga nada de agua a la hora de pasarlo por la harina, pasados unos minutos les echamos sal al gusto.

Vamos enharinando las rodajas que nos quepan en cada fritada poniéndolas sobre un colador, para sacarle el exceso de harina y las meneamos un poco para que la suelten.

Ponemos una sartén a fuego alto y le echamos abundante aceite, cuando el aceite este bien caliente vamos echando las anillas rebozadas en la sartén, poco a poco para que el aceite no se enfríe. Pasados unos 2 minutos aproximadamente les damos la vuelta y las freímos por el otro lado.