Turrón de Maní

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Turrón de Maní

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Ingredientes

  1. 8 cdasagua
  2. 2 cdasmiel
  3. 1clara
  4. 500 grmaní sin sal
  5. 4 cdasaceite de girasol
  6. Opcional: chocolate de repostería para baño
  7. 300 grazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Hacer un almíbar 118°c con el azúcar, agua y miel. Batir la clara, espumarla un poco y luego volcamos el almíbar en forma de hilo tibio batiendo hasta formar un merengue firme (merengue Italiano). Por otro lado procesar el maní con el aceite hasta formar una pasta y luego unir las dos preparaciones.

  2. 2

    Preparar una placa con papel manteca o bien aceitada y poner toda la preparación de maní, distribuida parejo y aplastar para que quede firme. Con un cuchillo marcar camino o barritas. Dejar enfriar 3 a 4 horas.

  3. 3

    Opcional: baño de chocolate.

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Cocinar hoy
lala
lala @lala42
Celíaca. Tucumán. Chef y Psicóloga Social. Amo todo lo que hago. Si sos celiaco/a o intolerante y tenes dudas de algo preguntame podemos resolver las cosas siempre entre dos. El arte de cocinar también tiene q ver con aprender y trabajar con el otro.
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