Bizcochuelo:En un recipiente amplio colocar los 3 huevos con el azúcar. Con batidora eléctrica batir hasta lograr el punto letra. Incorporar la esencia de vainilla y batir un poco más. Manualmente integrar la harina tamizada con movimientos envolventes para que el batido no se baje. Suavemente verter la mezcla en una bandeja o placa forrada con papel de horno. Hornear a 350 grados por 12 minutos. Enfriar y retirar el papel

Cortar 2 círculos iguales de 16 cm, es decir, un poco más pequeño que el aro o el molde

Forrar la base del aro con papel film e introducir una primera capa de bizcocho

Rellenar con una parte de crema chantilly

Incorporar los duraznos cortados en cubos

Tapar con el resto de crema chantilly

Colocar el segundo círculo de bizcocho. Reservar y preparar la mousse de durazno

Mousse de durazno: En un recipiente suavizar el queso crema, agregar el azúcar y mezclar muy bien. Añadir el yogurt, la esencia de vainilla, el puré de durazno e integrar todo perfectamente. Agregar la gelatina sin sabor y por último la nata semi batida con movimientos envolventes. Volcar la preparación en el aro o en el molde sobre el bizcochuelo, nivelando todo. Refrigerar mínimo 1 hora

Mousser de limón: En un recipiente mezclar el yogurt, el azúcar y el jugo de limón. Agregar la gelatina y por último la nata semi montada y vaciar ésta mezcla sobre la preparación de la mousse de durazno. Llevar a refrigeración mínimo 3 horas o mejor toda la noche

Desmoldar

Decorar con la ralladura de los limones

Disfrutar de éste rico postre. Acá el corte y su interior donde se ven las diferentes capas