Ravioli cuatros quesos con salsa de calabaza
Me encanta los raviolis. De momento todavía no me atrevo hacerlos en la casa, lo voy comprado y solo cambio las salsas.
Ravioli cuatros quesos con salsa de calabaza
Me encanta los raviolis. De momento todavía no me atrevo hacerlos en la casa, lo voy comprado y solo cambio las salsas.
Paso a paso
- 1
Freír la chalota en el aceite caliente y espolvorea una pizca de sal de salina. Mezcla de vez en cuando para controlar el punto de cocción. Cuando empieza a tomar color amarillo, agregar la calabaza y sigue mezclando a menudo, hasta que la calabaza esta cocida. Espolvorea una pizca de canela molida y la leche evaporada. Deja dar un hervor y apartar del fuego.
- 2
Deja enfriar unos minutos y tritura hasta obtener una salsa fina. Rectifique de sal.
- 3
Cocer los raviolis cuatros quesos en agua con sal. Dejar a escurrir en un colador.
- 4
Reparte los raviolis en cuatros platos y bañalos con la salsa de calabaza. La salsa sobrante sirvela en un cuenco por separado.
- 5
Espolvorea un poco de canela molida sobre los raviolis y sirve enseguida.
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