Ensalada de guisantes con pimiento rojo, patata y huevo

Name: Ensalada de guisantes con pimiento rojo, patata y huevo
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr. guisantes cocidos y escurridos; 4 patatas cocidas, peladas y cortadas en dados; 2 pimientos rojos asados y limpios picados; 6-8 ajos tiernos picados; 200 gr. tomatitos cherry cortados en dos; 4 huevos cocidos, pelados y cortados en dados; 1 aguacate grande en dados; 1 limón; granos pimienta negra; unos tallos de menta picada; sal gruesa

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#milibrode1000recetas

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Ingredientes

10 min.

4 personas

500 gr.guisantes cocidos y escurridos
4patatas cocidas, peladas y cortadas en dados
2pimientos rojos asados y limpios picados
6-8ajos tiernos picados
200 gr.tomatitos cherry cortados en dos
4huevos cocidos, pelados y cortados en dados
1aguacate grande en dados
1limón
granospimienta negra
unostallos de menta picada
sal gruesa

Paso a paso

10 min.

1

Colocar los guisantes en un cuenco grande. Agregar las patatas, el pimiento rojo, los tomatitos cherry, el aguacate, los ajos tiernos y los huevos.
2

En un bol mediano, vierte el aceite de oliva virgen extra, la menta, el perejil, pimienta negra, sal gruesa y zumo de limón. Con la ayuda de un tenedor, emulsionar bien.
3

Verter la emulsión sobre los ingredientes del cuenco grande. Mezcla con cuidado y deja reposar 15 minutos y después sirve.

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

lunes, 30 de octubre de 2017 a las 09:23 PM

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!