Patatas a lo pobre con pechugas alimonadas al horno
Un asado en cazuela de barro, diferente y delicioso.
Patatas a lo pobre con pechugas alimonadas al horno
Un asado en cazuela de barro, diferente y delicioso.
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos las pechugas de pollo salpimentadas, añadimos 2 cucharadas de aceite, 1 limón escurrido, y rodajas del otro limón. la hoja de laurel troceada, y los ajos triturados. Metemos al fresco la noche anterior.
- 2
Al día siguiente precalentamos el horno a 200 grados. En una cazuela de barro colocamos las patatas y cebolla limpias y peladas, cortadas como para tortilla, salpimentamos y añadimos las 2 cucharadas de aceite que nos quedan..
- 3
Encima colocamos las pechugas y regamos con todo su jugo y especies, la pimienta recién molida, tomillo, y regamos con 1 vasito de caldo de carne. Metemos al horno en la parte baja y dejamos hasta que esté doradito. Servimos inmediatamente.
- 4
Hay que tener en cuenta que en cazuela de barro puede tardar un poco más.
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