Tomates rellenos

Mery
Mery @mery_cocina
Asturias

No tenia queso rallado, puse encima entonces un trozo de queso de cuña.

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No tenia queso rallado, puse encima entonces un trozo de queso de cuña.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 4tomates medianos
  2. 1 pocillo (taza café solo) quinoa
  3. 2pocillos agua
  4. 2pocillo espinacas
  5. 1 dienteajo
  6. 1 cdtaPerejil
  7. Pimienta
  8. Queso para gratinar

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno, 200℃

  2. 2

    Lavar y vaciar los tomates, poner boca abajo mientras preparamos para que suelten todo el agua.

  3. 3

    Cocer la quinoa, según instrucciones de fabricante. No olvidéis lavarla primero para que no este amarga.

  4. 4

    Rehogar las espinacas y añadir los ajos. Y después el perejil.

  5. 5

    Añadir la quinoa a las espinacas. Salpimentar al gusto y rellenar los tomates con la mezcla.

  6. 6

    Cubrir los tomates con albal y hornear 25 minutos

  7. 7

    Quitar el albal, poner el queso por encima y gratinar durante 5 minutos.
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