Mermelada Cruda de Frutillas + Chía
Estamos en temporada de frutillas, y que mejor, que aprovechar al máximo sus antioxidantes y vitaminas, y si a esto, le agregamos chía... "Es una bomba de tiempo, nena..."
Mermelada Cruda de Frutillas + Chía
Estamos en temporada de frutillas, y que mejor, que aprovechar al máximo sus antioxidantes y vitaminas, y si a esto, le agregamos chía... "Es una bomba de tiempo, nena..."
Paso a paso
- 1
Lava muy bien las frutillas y retírales el cabito. Córtalas en rodajas finas.
- 2
(Paso opcional, según el endulzante que elijas.) Colócalas en un bol, agrega el azúcar, jengibre, la ralladura y jugo de limón. Déjalas macerar por 1/2 hora.
- 3
Coloca (el macerado) en el vaso de la licuadora.
- 4
Procesa hasta que esté completamente triturado, o si prefieres, deja algunos trocitos de fruta. (Ajusta punto de dulzor.)
- 5
Coloca en un bol y agrega las semillas de chía previamente machacadas. Mezcla.
- 6
Deja reposar por 1 hora para que la chía suelte su gel, espese y de consistencia a nuestra mermelada cruda. Listo!
- 7
Como no tiene preservantes, su duración, es de 4 a 6 días. Consérvala refrigerada.
- 8
(Consejo: Evita las frutillas muy maduras o pasadas. Estas harán que tu mermelada no tenga buen aspecto, ni sabor; y además, su duración será por menos tiempo.)
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