Sofreímos en una cazuela con aceite de oliva la cebolla troceada y los 2 ajos enteros con un corte por la mitad.

Una vez tome algo de color añadir las espinacas y sofreír, conforme se vayan cocinando añadir el tomate dar unas vueltas y poner un chorrito de vino y remover incorporar el jamón junto con la zanahoria y el bote de lentejas.

Una vez tengamos las lentejas en la cazuela, llenar el mismo bote de estas de agua y poner también en la cazuela, pondremos el huevo también a hervir, una cacharadita de sal y cocer a fuego lento 20m.

Cuando pase el tiempo de cocción probar de sal(yo de normal suelo poner 1 trocito pequeñito de starlux, le potencia un poco más el sabor, opcional)