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Natalia Castelló

Natalia Castelló

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  • Natalia Castelló Natalia Castelló
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    Pimientos rojos, rellenos de verdura

    calabacín • ajo porro • tomate de pera • ajo • pimiento verde • zanahoria, • pimienta negra de molinillo, • vino • pimiento rojo para rellenar, • aove, • sal
    • 1h.
    • 1 ración
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    Pechuga de pavo al horno con crema de verduras

    pechuga de pavo • ajo porro • zanahorias • cebolla • pimiento verde • ajo • tomates • de vino blanco • de agua • Sal • pimienta negra de molinillo
    • 1h.
    • 4 raciones
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    Arroz meloso de ternera, setas y ajos tiernos

    agua • ternera a tacos para guisar • ajos tiernos troceados • setas • Aove • Starlux, sal y un chorrito de coñac • pimentón dulce • tomate natural triturado • arroz bomba
    • 1h y 15m + o -
    • 3 raciones
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    Lentejas con costilla, jamón y chorizo

    costilla de cerdo troceado • chorizo casero • Jamón serrano de paleta • ajos • cebolla • tomate • Vino el que tengáis a mano • Sal y media pastilla de starlux • Lentejas pardinas • de agua
    • 3 personas
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    Manzanas asadas

    manzanas golden tamaño medio • Azúcar • Agua
    • 40 minutos
    • 4 raciones
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    Cabeza de lomo rellena

    y medio de cabeza de lomo • cebolla • zanahorias • pistachos • entera de castañas asadas y peladas • orejones • Vino blanco • Hierbas provenzalez • Margarina • Sal y pimienta
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      Ensalada tibia de semillas peladas de girasol, champiñón, etc

      delicias de brotes • Zanahoria • Champiñón • Semillas peladas de girasol • Maíz • Tomate • Vinagre de Módena • Aceite de oliva • Huevo
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        Croquetas de cocido

        Sobras del cocido, por ejemplo: • Zanahoria • Patata • Garbanzos • Pollo • Ternera • ajo • Piñones • Nuez moscada • Perejil • Huevo • Pan rallado •
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          Crema de calabaza

          calabaza pelada y en trozos embasada • agua • nata • leche • Pimienta negra • cebolla • ajo porro • Sal
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            Salteado de verduras con quinoa

            Zanahoria • Pimiento verde • Champiñones • Calabacín • ajo • Perejil • Pimienta negra de molinillo • Vino blanco • Quinoa de vasito brillante
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              Paella de coliflor con ajos tiernos y costilla de cerdo

              Costilla de cerdo troceada • Tomate pera para rallar • Coliflor • ajos tiernos • arroz, ya que es para 2 personas • Sal • Agua • Colorante
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                Empanadillas de espinacas con huevo

                ajos • Obleas para empanadillas • espinacas ya lavadas • huevo • Piñones,
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                  Empanadillas de atún y tomate

                  pimiento rojo • pimiento verde italiano • huevo • atún • tomate triturado • Piñones • Obleas para empanadillas
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                    Salteado de judías verdes con champiñón, ajo, bacon y huevo

                    judías ya cocidas • bacon a tiras • huevos cocidos • ajo picado finamente • Champiñones troceados
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                      Berenjenas rebozadas con un toque de miel

                      berenjenas negras • Harina de tempura para rebozados • Miel de azahar • Sal
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                        Sopa de menudillos

                        cerdo, ternera y espinazos y carcasas de pollo • Nabo, cherevia, zanahoria, puerro, 1 cebolla • Higaditos y mollejas limpias • huevos • Picatostes de pan • Agua, sal y azafrán • avecrem
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                          Coca de verduras

                          Masa de coca o pizza casera • berenjena • calabacín • pimiento verde • ajos secos • Orégano • Bechamel • Para la masa pongo • cerveza • aceite • sal • Harina la que admita
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                            Revuelto de ajetes tiernos con setas

                            setas variadas • ajos tiernos congelados • ajo a láminas • Aceite de oliva • Sal
                            • Natalia Castelló Natalia Castelló
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                              Ensalada variada con pollo

                              pechugas de pollo • zanahorias • tomate grande daniela • maíz • Delicias de • huevos hervidos • Aove y vinagre de Módena
                              • 2 raciones
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                              Ensalada fresquita multicolor

                              Delicias de Brotes • Tomate daniella madurito • Aguacate • Maíz • Vinagre de Módena • Aceite de oliva • Sal
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