Calienta una sartén ancha. Tostar la rebana de pan Rustik Bakery por los dos lados. Reservar en un plato.

Dorar ligeramente el ajo en un fondo de aceite caliente y reservar en un plato. Espolvorea la sal de Himalaya y fríe por los dos lados las rodajas de tomates y de berenjena. Reservar en un plato.

Colocar la rebana de pan en un plato. Asentar encima las rodajas de tomates y sobre ellas las rodajas de berenjena. Agrega el ajo y decora con perejil fresco. Puedes cubrir con otra rebana de pan por encima, como un sándwich cortado en tres. Cual sea tu elección o más te guste. Sirve de inmediato.