Papas aliñás

Una de mis tapas preferidas para tomar algo en una terracita! Fresca y con ingredientes básicos.
Hay quien le añade huevo cocido, pimientos, atún... y la verdad que le va muy bien; pero personalmente, como tapa para picotear, me gusta más así.
Eso sí... Los ingredientes tienen que ser de buena calidad #tapas
Papas aliñás
Una de mis tapas preferidas para tomar algo en una terracita! Fresca y con ingredientes básicos.
Hay quien le añade huevo cocido, pimientos, atún... y la verdad que le va muy bien; pero personalmente, como tapa para picotear, me gusta más así.
Eso sí... Los ingredientes tienen que ser de buena calidad #tapas
Paso a paso
- 1
Cocemos las patatas en agua y sal. Cuando estén listas, las dejamos enfriar y pelamos. Las troceamos (“tamaño bocado”) o en rodajas.
- 2
Troceamos muy pequeño el perejil (solo las hojas) y las cebolletas. Si es con picadora mejor... (se me ha estropeado 😰)
- 3
Se mezcla todo bien (las patatas con la cebolleta y el perejil) y aliñar. Se echa una parte de vinagre por tres de aceite y sal al gusto.
- 4
Dejamos reposar un poco (siempre a temperatura ambiente; no en el frigorífico), emplatamos y a comer!
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Las papas aliñás son típicas de Cádiz, donde las suelen poner de tapa hoy_cocina_lisson (Pilar) -
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Cuando hacemos barbacoa (o cualquier otra festejo 🎉🎊🎉), y a pesar de invitar a amigos —que ya consideramos familia 😄—, siempre termina habiendo más comida de la que podemos comer, entre lo que se compra y lo que traen, creo que la próxima vez, podríamos invitar a un regimiento de marina —al completo—, y aún tendríamos que guardar comida en la nevera 🤣🤣… (Vale! soy, quizá, algo exagerada…. —o puede que no?🤔—)… De todos modos, después de la comida, viene la merienda, y… después: la cena… Así que aprovechando unas patatas 🥔 que habíamos hecho entre el carbón 🔥(aunque se puede hacer con patatas hervidas, y queda también riquísimo), preparamos esta receta que es, quizás, uno de los clásicos de la cocina de la comunidad andaluza, más concretamente de la gaditana. Y es que este tubérculo, que hoy día mueve miles de millones de euros al año, y hace cinco siglos entró en Europa por Andalucía, sin que nadie le diese aprecio, hace las delicias de todos, se cocinen como se cocinen, y se acompañen con lo que se acompañen.#menúsemanal Arianne -
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Estamos en el día de la tapa y he querido versionar esta tapa que si no me equivoco es de Cádiz, espero que los gaditanos no se enfaden mucho 😉😉😉😉 Antonio-José -
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Sencilla y riquísima, y para gusto los sabores, le puedes añadir cualquier ingrediente... pechuga de pavo, palitos cangrejo, alguna gamba, etc etc... aunk que las papas aliñás dr siempre solo lleva cebolla perejil y el huevoEspero que os guste 👌👌Africas Menú
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Esta receta la he aprendido en Cádiz. Resulta apetitosa en cualquier época, pero en verano es una guarnición ideal porque se toma fresquita. Si se quiere aportar más proteína, se le puede añadir huevo duro a trocitos.#nuriceta Duphi -
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Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/EJJf4uDub0s CocinarParaCuatro -
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El verano pasado estuve de vacaciones por la provincia de Cádiz y quedé prendada de esta ensalada, tan simple y perfecta al mismo tiempo. Nos la sirvieron de diferentes formas dependiendo del sitio, pero tal como yo la hago es como más me gusta. ¡Ahí va!#alambique Mónica Royo
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