Pastitzio (o Pastitsio) Pastel griego de macarrones
#mirecetario Esta receta me cautivó en cuanto la vi en uno de los libros que tengo por casa. Ya había probado en un viaje que hice a Grecia y me decidí a hacerla. En casa gustó muchísimo!! Mira en vídeo los pasos que hay que dar para hacerla: https://youtu.be/d4mJVzczmGw
Pastitzio (o Pastitsio) Pastel griego de macarrones
#mirecetario Esta receta me cautivó en cuanto la vi en uno de los libros que tengo por casa. Ya había probado en un viaje que hice a Grecia y me decidí a hacerla. En casa gustó muchísimo!! Mira en vídeo los pasos que hay que dar para hacerla: https://youtu.be/d4mJVzczmGw
Paso a paso
- 1
En un caldero con aceite de oliva caliente, ponemos a pochar la cebolla y los dientes de ajo finamente picados.
- 2
Cuando empiece a ablandarse, añadimos la carne, salpimentamos y vamos removiendo para que la carne se separe
- 3
Una vez que la carne esté hecha, añadimos el tomate, el vino tinto, el caldo, las hierbas aromáticas y rectificamos de sal.
- 4
Bajamos el fuego y hacemos lentamente durante más o menos una hora
- 5
Cuando le quede poco para que se consuma el tiempo (la salsa habrá reducido) hervimos la pasta
- 6
Batimos los tres huevos
- 7
Una vez hecha la pasta la escurrimos y la ponemos en una bandeja apta para horno
- 8
Le echamos más o menos media cantidad de huevo batido y removemos.
- 9
Vertemos la salsa de carne por encima
- 10
El resto del huevo lo mezclamos con el queso de oveja rallado y los dos yogures griegos. Espolvoreamos con nuez moscada.
- 11
La pasta que conseguimos la extendemos por encima de la carne
- 12
Y, sobre todo ello, el queso Cheddar rallado
- 13
Sólo queda llevarlo unos 30 o 40 minutos al horno precalentado a 180°, calor arriba y abajo, y habremos terminado.
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