Tamizar la harina, mezclar con las manos y desligar la pastilla de levadura. Añadir el huevo y mezclar. Agregar la mantequilla y mezclar con las manos. Agregar el líquido tibio, el azúcar, la miel y la sal. Amasar con una espátula durante 20 o 25 minutos. Nos quedara una masa suave y que no se pegue. Enharinar el bol donde reposara colocar la masa y tapar.

Dejar pasar dos horas o que doble el volumen. Tapado siempre.

Dividir en porciones iguales. Salieron 17 u. Bolear un poco.

Aplastar con un rodillo dejar 1/2 cm. De grosor. Hacer unos flecos en un lateral y enrollar sobre si mismos y apretar al final, para que no se levanten cuando reposan. Estos son los diferentes rellenos. Hice tres sin relleno. Una vez hechos los que no comamos en el día los podemos congelar. Dejar descongelar por si solos y si los queréis calentitos 40 segundos de microondas están como recién hechos.

Dejar 1 cm. de separación entre cada bollo. Pintar los dulces con el almíbar y los salados con leche. Espolvorear semillas de amapola. Mientras reposan 30 minutos, precalentar el horno a 180°C. Introducir en el horno y controlar entre 15 y 20 minutos. Veréis que están dorados, si nos pasamos nos quedarán duros.

Consumir tibios, con café con leche o chocolate caliente.