Tortilla de alcachofas y ajetes, tortilla de invierno ❄️🍳🥔
Hoy Mateo ha decidido que la actividad en casa empezaba a las 6:00 así que a las 7:00 estábamos haciendo la comida 😂😂😂 ayer en la frutería me vendieron alcachofas muy ricas del huerto de ellos y he dejado hecha la tortilla para la hora de comer. Las alcachofas están de muerte porque no he podido evitar la tentación de probarlas cuando las he frito - aunque con el café costaba combinarlas jsjaja
Tortilla de alcachofas y ajetes, tortilla de invierno ❄️🍳🥔
Hoy Mateo ha decidido que la actividad en casa empezaba a las 6:00 así que a las 7:00 estábamos haciendo la comida 😂😂😂 ayer en la frutería me vendieron alcachofas muy ricas del huerto de ellos y he dejado hecha la tortilla para la hora de comer. Las alcachofas están de muerte porque no he podido evitar la tentación de probarlas cuando las he frito - aunque con el café costaba combinarlas jsjaja
Paso a paso
- 1
Lavamos y pelamos los ajos tiernos. Pelamos las alcachofas, las lavamos y frotamos con limón para que no se pongan negras y pelamos y lavamos las patatas
- 2
Ponemos aceite de oliva (como dos dedos) en la sartén a calentar y partimos los ajetes
- 3
Mientras el aceite se calienta quitamos los pelos de las alcachofas y cortamos chiquititas (la mitad de los cuartos o incluso una mitad más)
- 4
Echamos al fuego los ajetes y las alcachofas
- 5
Mientras se hace eso al fuego, partimos muy finas las rodajas de patata y luego damos cortes por la mitad
- 6
Cuando empieza a estar dorado, preparamos un plato hondo con papel de cocina para que empape el aceite
- 7
Sacamos de la sartén las alcachofas y los ajos, ponemos un poco de sal y dejamos sobre el papel. Entonces añadimos las patatas en el mismo aceite y echamos un poco de sal
- 8
Vamos moviendo y dorando las patatas.
- 9
Sacar la patata sobre papel absorbente
- 10
Batimos 3 huevos con sal. Añadimos las alcachofas y ajetes
- 11
Mezclamos (falta huevo que ahora añadiremos)
- 12
Añadimos la patata y los otros dos huevos batidos y una pizca de sal
- 13
Quitamos todo el aceite excepto un poco de la sartén y echamos la mezcla que tenemos con el huevo. Dejamos que cuaje unos minutos y mientras le vamos dando a los bordes con una pala de madera para que se haga redondita
- 14
Damos la vuelta y dejamos un par de minutos por el otro lado dándole más a los bordes
- 15
Sacar de la sartén y tomar fría o caliente, como más os guste.
- 16
He hecho de primero crema de calabaza (foto respuesta enviada a tmx5 en la receta de Crema de calabaza Thermomix TM5) y luego la tortilla, súper rico el menú!!! Y además puede ser menú de dejar hecho por la noche y llegar de trabajar, calentar y listo
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tortilla de alcachofas Tortilla de alcachofas
Muchos me preguntan cómo se cocinan las alcachofas; las ven en el mercado y no las compran, no saben ni limpiarlas ni prepararlas.Estas son algunas recetas muy, muy caseras y simples que se pueden preparar con ese rico y sano ingrediente.Ah, tengo un vídeo: "Como pelar alcachofas", por si te hace falta.
-
Tortilla de alcachofas Tortilla de alcachofas
Como el otro día cocí unas alcachofas al vapor para rellenarlas, aproveche y coci más alcachofas de las que iba a rellenar para una futura receta, hoy en un ratito he podido preparar una riquísima tortilla de alcachofas.#delantaldorado#cookpadconlékué
-
-
Tortilla de alcachofas Tortilla de alcachofas
Esta tortilla es de las que más nos gusta en casa. Súper fácil y rápida de hacer. Un truquito para que las alcachofas no se hagan feas y aguanten frescas después de cortarlas es ponerlas en un bol con agua y zumo de limón. Yo pongo el zumo y la cáscara de medio limón y así aguantan frescas horas! #triviumdecocina
-
Tortilla de alcachofas y ajos tiernos Tortilla de alcachofas y ajos tiernos
Muy típica de Valencia. Buena, y saludable 😉 #todocasero #weekendreto
-
Tortilla de alcachofas Tortilla de alcachofas
Es una de las maneras que mejor disfrutamos en casa de las alcachofas. Además, en esta ocasión, he preparado las alcachofas y las he guardado en un tupper, así es rapidísimo calentarlas y mezclar con el huevo y hacerla 👌🏼 Espero que os guste
-
Tortilla de alcachofas Tortilla de alcachofas
#cumplimos5Está buenísima es que nos gusta mucho las alcachofas y la hago con frecuencia.
-
Tortilla de alcachofas Tortilla de alcachofas
He frito las alcachofas muy lentamente, casi han caramelizado, las he tenido casi 40 minutos pero ha valido la pena.
-
Tortilla de alcachofas Tortilla de alcachofas
Como estamos en temporada de alcachofas, bueno y del jamón también, de ese todo el año.
-
Tortilla de alcachofas Tortilla de alcachofas
Tortilla de alcachofas , o alcaciles como nombramos en Murcia a la alcachofa . Es una receta muy humilde pero inmensamente rica. Muy sencilla de elaborar y con muy pocos ingredientes.
-
Tortilla de alcachofas Tortilla de alcachofas
Vale! lo reconozco, puede que sea una de esas tortillas, que a la vista no dice ‘Cómeme’, pero la belleza no es lo más importante del aspecto físico, no? Como ocurre con los humanos, la belleza hay que buscarla y, como decían en La Bella y la Bestia, ésta se encuentra en el interior. En realidad, en el caso de esta tortilla de alcachofas no es la imagen, no es su aspecto, es el sabor tan delicioso y espectacular lo que realmente sorprende 😋😋 —a pesar de que no la puedo ni probar, por alergia 😰—. A ver, tampoco es tan fea como Picio; aunque quizá algún comensal lo pensó cuando puse la deliciosa tortilla de alcachofas en la mesa.Y como es habitual en mí, me picó la curiosidad, y me puse a buscar sobre el dicho popular que hace referencia a alguien (o a algo poco agraciado). Según cuenta la leyenda, el tal Picio, se llamaba Francisco y era oriundo de Granada. Era zapatero y, por hechos que se desconocen, fue preso y condenado a muerte. Pero estando rezando en la capilla, le llegó el indulto y de la sorpresa, se le cayó todo el pelo y comenzaron a salirle tumores en la cara, dejándole un aspecto totalmente deforme.Pero como esta tortilla, seguro que Picio tenía su lado bueno.(En casa teníamos un YorkShire, que para enojarlo le llamábamos Sr.Picio; era muy distinto a los demás yorkies, ya que nos lo vendieron como YorkShire terrier cuando en realidad era un Silky terrier australiano..... Te echamos de menos ‘miyernito’!)
-
Tortilla de alcachofas Tortilla de alcachofas
#delantaldorado#recetasfittenía en la nevera tres alcachofas y la verdad que no me deban para otra cosa, y pensé ya tengo la solución, una tortilla, y la verdad que quedó buenísima, siempre hay alternativas para todo solo un poco de imaginación...
Más recetas
Comentarios