Paso a paso
- 1
Cocer la cebolla cortada a juliana en aceite abundante a fuego muy lento para que quede caramelizada. Puede tardar 1 hora en cocerse bien. Añadir sal antes de acabar de cocer.
- 2
Subir el fuego y añadir el brandy. Quemar el alcohol. Reservar
- 3
En una cazuela con un poco de aceite bien caliente añadir los calamares limpios (si son pequeños ponerlos enteros sino cortarlos en rodajas grandes). Cuando hayan soltado el agua y estén un poco dorados, añadir sal al gusto remover y añadir la cebolla con el aceite y cocer a fuego lento 15 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raquel Campillo le encantará ver cómo quedó.
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