Espárragos con salame y ensalada de quinoa+kale
Hoy cocinamos con dos superalimentos QUINOA Y KALE
Espárragos con salame y ensalada de quinoa+kale
Hoy cocinamos con dos superalimentos QUINOA Y KALE
Paso a paso
- 1
Lavar dos veces los granos de quinoa resfregandolos con las manos, hervir en abundante agua hasta que estén crocantes, colar y reservar
- 2
Cortar superfinas las hojas de kale, reservar
- 3
Cortar, si todo cortar!!! Los espárragos de aproximadamente 6 cm de largo y blanquear, que es blanquear? En una cacerola profunda hacer hervir agua, cuando esto sucede bañar en la misma los espárragos por aproximadamente 4 minutitos retirar y pasar por agua helada.
- 4
En una sartén dorar vuelta y vuelta las rodajas de salame.
- 5
Por último envolver 3 espárragos en salame como en la foto! y colocar en una tostada de pan casero con una generosa cucharada de queso blanco
- 6
Armar la vinagreta batiendo energicamente todos los ingredientes para la misma, condimentar la quinoa y el kale por separado. Armamos la ensalada? Una cucharada de quinoa y lluvia de kale
- 7
Chin chin
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