Tortas de Recao o del Conde
Aquí os dejo la receta de unos de los dulces navideños más típicos de mi tierra de Murcia
Tortas de Recao o del Conde
Aquí os dejo la receta de unos de los dulces navideños más típicos de mi tierra de Murcia
Paso a paso
- 1
Molemos la almendra y reservamos precalentamos el horno calor arriba y abajo a 200 grados.
- 2
Ponemos a calentar el aceite y mientras se va calentando cogemos un bol resistente al calor echamos la harina en forma de volcán y cuando el aceite esté hirviendo lo volcamos sobre la harina para que se escalde con cuidadito de no quemarnos lo mezclamos con la ayuda de una cuchara de madera.
- 3
A continuación incorporamos al bol el resto de ingredientes secos el azúcar y la almendra molida reservando una poca para luego decorar nuestras tortas removemos bien y por último los ingredientes líquidos el zumo de naranja y el anís volvemos a remover bien
- 4
Nos tiene que quedar una masa manejable si os cuesta trabajo coger la masa porque se nos pega a las manos nos las podemos untar con un poquito de aceite
- 5
Forramos una bandeja de horno con papel de cocina y vamos dando forma a nuestras tortas simplemente tendremos que hacer una bolita y luego chafarla con los dedos presionando en el centro y dejando un poquillo más alto los laterales podemos darle unos pellizco con los dedos para que quede la forma más bonita alrededor
- 6
Decoramos con las almendras que hemos dejado para decorar que las pasamos menos que las otras no las dejamos tan finitas dejamos más gorditas para que se note más la almendra
- 7
Las metemos al horno hasta que veamos que empiezan a ponerse doradas cuando ya estén doraditas la sacamos y cuando aún están calientes las regamos con un chorrito de miel y dejamos enfriar
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