Ensalada de pollo a la crema de almendras
La crema de almendras es el sustituto perfecto de la mayonesa. Se encuentra en los herbolarios, principalmente.
Ensalada de pollo a la crema de almendras
La crema de almendras es el sustituto perfecto de la mayonesa. Se encuentra en los herbolarios, principalmente.
Paso a paso
- 1
Eliminar la base de los cogollos de tudela y de las endivias y cortarlos en cuatro.
- 2
En una ensaladera colocar los cogollos, las endivias, las uvas pasas y los anacardos.
- 3
En una olla con el litro y medio de caldo de pollo y dejar durante 10 minutos a fuego lento. Escurrir y reservar.
- 4
Para la salsa, mezclar todos los ingredientes.
- 5
Al momento de servir, hay que cortar las pechugas en tiras y dorarlas en una sartén con la mantequilla a fuego medio durante 5 minutos.
- 6
Disponer las tiras de pechuga en la ensaladera con la ensalada.
- 7
Verter la salsa por encima, decorar con los tomates cherry cortados por la mitad y a comer.
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