Estofado de acelgas
Es una receta muy antigua provinente de Cordoba perfecto para esta época del año, saludable ligero y riquísimo esta receta se la enseñó una señora de 91 años que cuidaba mi madre.
Estofado de acelgas
Es una receta muy antigua provinente de Cordoba perfecto para esta época del año, saludable ligero y riquísimo esta receta se la enseñó una señora de 91 años que cuidaba mi madre.
Paso a paso
- 1
Cortar las acelgas pequeñitas, cocer las acelgas y dejarlas aldentes.
- 2
Escurrirlas muy bien.
- 3
Cortar las patatas en rodajas y en una sartén pocharlas con aceite.
- 4
Majar 5 dientes de ajo.
- 5
Apartar las patatas y en el aceite poner el ajo, y una cucharadita de harina.
- 6
Al momento poner las patatas y a continuación las acelgas.
- 7
Echar un poco de agua y la guindilla
- 8
Dejar que se evapore y se mezclen todos los sabores y listo.
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