Bizcocho de almendra y naranja confitada
Para prepararlo tenéis que tener en cuenta que para la preparación de las naranjas confitadas vais a necesitar una horita al menos y dejarlas enfriar antes de utilizarlas.
Pero si no tenéis ganas de hacerlas o no tenéis tiempo también podéis sustituirlas por una mermelada de naranja, por ejemplo.
Bizcocho de almendra y naranja confitada
Para prepararlo tenéis que tener en cuenta que para la preparación de las naranjas confitadas vais a necesitar una horita al menos y dejarlas enfriar antes de utilizarlas.
Pero si no tenéis ganas de hacerlas o no tenéis tiempo también podéis sustituirlas por una mermelada de naranja, por ejemplo.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º.
Engrasar y enharinar bien un molde redondo con agujero en el centro y liso, para que no se nos pegue a la base.
- 2
Triturar unas rodajas de naranja confitada. Reservar el resto para decorar el bizcocho.
- 3
En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y se forme una crema.
- 4
Añadir el yogur y el jugo de naranja.
- 5
Incorporar la harina tamizada con el sobre de levadura y la pizca de sal.
- 6
A continuación, añadir la almendra molida y mezclar bien con una espátula, realizando movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- 7
Por último agregar la naranja confitada triturada. Mezclar y verter la masa en el molde.
- 8
Hornear a 180º con calor abajo y sin ventilador unos 20 minutos. Y 10 minutos más con calor arriba-abajo y con ventilador.
- 9
Una vez frío, desmoldar y mojar con el almíbar de la naranja. Podemos decorar con unas rodajas de naranja confitada y espolvorear un crocanti de almendras, previamente tostadas.
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