Sopa de fideos con huevos escalfados
Esta sopa es ideal como primer plato o para cenar en los días fríos de invierno.
Sopa de fideos con huevos escalfados
Esta sopa es ideal como primer plato o para cenar en los días fríos de invierno.
Paso a paso
- 1
Utiliza 1 litro de caldo de carne previamente desgrasado (ver la receta de caldo de carne que tengo publicada) y viértelo en una cacerola.
- 2
Cuando empiece a hervir, añade los fideos, la patata cortada a cuadritos y baja un poco el fuego. Pasado 5 minutos añade el jamón previamente picado y déjalo hervir 5 minutos más.
- 3
Salar al gusto, con moderación porque lleva jamón, y cascar los huevos para que se hagan en el caldo. Con ayuda de la espumadera, hay que separarlos para evitar que se junten.
- 4
Finalmente, cuando veas que los huevos están como quieres de hechos, servir la sopa en cada plato acompañado de un huevo.
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