Montadito de atún y tomate
CalSerge @cook_10171599
Esto es una variante de un pinchito que me preparó mi madre una vez. El original era con ventresca de bonito en aceite de oliva (no hay que hacerle ascos tampoco...)
Montadito de atún y tomate
Esto es una variante de un pinchito que me preparó mi madre una vez. El original era con ventresca de bonito en aceite de oliva (no hay que hacerle ascos tampoco...)
Paso a paso
- 1
Pasamos por la plancha el lomo de atún salpimentado.
- 2
Cortamos un par de rebanadas de pan y las tostamos.
- 3
Sobre el pan tostado colocamos una rodajita de tomate, una cucharada de mayonesa y por último un trocito de lomo de atún. Decoramos con la parte verde de una cebolleta cortada muy fina y rematamos con un chorrito de AOVE
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Intuición, creatividad, color, diversidad, alegría. Eso es para mi la cocina. La tradición es la base, pero la diversidad de platos que hay fuera de nuestras fronteras estimula y hace que las posibilidades sean ilimitadas. Vietnam, Marruecos, India, Italia, Tailandia, Grecia... En cada país que visito, busco cocineros y cursos de los que aprender. Para mí, una de las mejores formas de conocer un país es a través de su cocina, sus ingredientes, sus sabores y aromas, pero tambien a través de sus mercados. Algunos son alucinantes. Finalmente, soy un amante de la comida de mi país, la que cocinan mis padres o la cocina de la abuela de toda la vida o esas tapitas y pinchitos que te ponen en el bar de la esquina...
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