Estofado de carne y cerdo
Es muy rendidor, nosotros somos 7 pero comemos como 14.. así que es para lucirse con la familia en un día fresco de verano.. ya que no es necesario que esté muy caliente y se adapta bien al calor o frío.
Estofado de carne y cerdo
Es muy rendidor, nosotros somos 7 pero comemos como 14.. así que es para lucirse con la familia en un día fresco de verano.. ya que no es necesario que esté muy caliente y se adapta bien al calor o frío.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el morrón en tiras o aritos. Ponemos a freír con aceite el perejil.... y lo doramos un poco.
- 2
Cuando tome color agregamos la nalga cortada en cubos grandes y el cerdo en partes más pequeñas y la panceta en tiras pequeñas y el ajo picado.
- 3
Freímos a fuego lento hasta que tiernice la carne..si se consume mucho el aceite le agregamos agua pero muy poco.y le vamos agregando un poco de sal y el condimento que prefieran para que la carne vaya tomado sabor..
- 4
Luego añadimos las papas y boniatos cortadas en rodajas o medias luna... si quieren los pueden rehogar aparte en un sartén.. yo las pongo naturales para que absorban más el sabor de la carne y los condimentos.. Mientras tanto podemos poner a cocinar el arroz blanco así servimos todo calentito..
- 5
Continuando con el estofado.. Luego de que pasen unos 5 minutos de hervor..agregar la pulpa de tomate y agua c/n... por unos 10 min más. Apagar y dejar reposar 1 min colocar en una fuente profunda y por encima agregarle arvejas y queso rallado...
- 6
Servir acompañado de arroz y comer hasta que se llenen..😁
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