Flores fritas
Vegetarianos y veganos @cook_11733499
Paso a paso
- 1
En un cazo se mezclan todos los ingredientes menos la harina.
- 2
Añadimos la harina tamizada y remover para deshacer posibles grumos. Pasamos todo por un chino.
- 3
Dejamos reposar como mínimo 1 hora en cámara aunque puede quedar en frío de un día para otro.
- 4
Calentar el aceite e introducir el hierro de las flores en aceite caliente para atemperarlo.
- 5
Sacar el hierro del aceite y lo introducimos en la masa (3/4 partes del hierro) y dejar en el aceite hasta que se desprenda la flor. Repetir el proceso.
- 6
Dar la vuelta a las flores para que se doren por igual. El resultado tiene que ser fino y crujiente.
- 7
Dejar escurrir sobre papel absorbente y espolvorear de azúcar glass.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vegetarianos y veganos le encantará ver cómo quedó.
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