Dorar en las 2 cdas. de manteca el ajo, cebolla y morrón todo previamente picadito bien chiquito. Cuando comiencen a ablandarse salpimentar apenas y agregar la leche. Dejar hervir, apagar el fuego y agregar el tomate picadito espovoreado con una cda. del azúcar. Reservar.

En un recipiente colocar toda la harina de trigo más 1/4 taza de la harina de salvado, poner la sal en el borde y hacer un hueco al centro, donde pondremos la levadura, 1 cda. del azúcar y los ingredientes reservados anteriormente.

Mezclar todo hasta unir apenas, tapar bien el recipiente y poner a leudar en lugar abrigado por una hora más o menos, hasta que doble su tamaño.

Mientras tanto cortar el fiambre y aceitar el molde de los muffins.

Una vez leudado volcar sobre mesa espolvoreada con la harina de salvado, con la taza que reservamos de esta harina, la utilizamos en este momento para que nos ayude a amasar por unos 6 minutos y estiramos. Cortamos unas 12 tiras del ancho igual a la altura de los huecos de nuestro molde de muffins, más o menos.

Colocamos el fiambre en el centro de las tiras como se muestra en la foto...

Doblamos...

Y enrollamos...

Colocamos cada rollito en el molde.

Los aplastamos y cubrimos con un film para dejarlos leudar en un lugar abrigado por unos 20 minutos. Luego pintamos con huevo batido y espolvoreamos las semillas de lino.

Llevamos a un horno de unos 200ºC por unos 25 minutos.

Desmoldamos enseguida y servimos calentitos o los podemos dejar enfriar si los vamos a guarda como viandas.

Son deliciosos tanto calientes como fríos.