Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Fjgq8X56Uds

Bizcocho mantecado

Una deliciosa forma de consentir a tu familia el fin de semana. #aprendiendo

Ingredientes para un molde de veintidós centímetros de longitudCómo hacer mantecado imperial de AvilésEs muy importante tener los huevos a temperatura ambiente para que el batido no se corte al añadir la mantequilla.

El helado de mantecado no es otra cosa que un helado hecho a base de leche o nata y yemas.

Este helado se hace en toda España, pero yo lo como en Cartagena desde pequeñita, pues habia un heladero que lo hacia buenisimo.

La fiesta alrededor de este dulce empezó allá por el 1.833 con una recién inaugurada Cofradía del Bollo. Pretendían organizar una fiesta en la que participasen todos los avilesinos del momento y olvidar las abstinencias, ayunos y vigilias de la Cuaresma. Ya sabemos que si una celebración va unida a la comida y bebida, la aceptación está servida; y empezó con algo tan sencillo como un bollo mantecado y una botella de vino blanco y casi como una broma que se ha convertido un siglo después en un gran festejo popular.Estas fiestas están declaradas de Interés Turístico Nacional en el año 1.972.Es un trueque que se realiza entre los padrinos y ahijados, donde los niños entregan las palmas vendecidas el Domingo de Ramos, y los padrinos las preciosas monas de Pascua.El molde es en forma de trébol de tres pisos, pero como es difícil de conseguir fuera de Avilés, lo puedes hacer en molde alargado de plum cake como lo hice yo, y como lo hacen allí fuera de estas fechas. Está tan bueno que sería que no te animaras.Simplemente, delicioso.Si tienes más curiosida sobre tan bonita tradición, te dejo el siguiente enlace:http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2018/04/mantecado-de-aviles-bollo-de-pascua-de.html