Bacalao dorado
Hace unos meses descubrí esta receta de Rosa Ardà, ideal para llevar en taper a la oficina porque sea en caliente como a temperatura ambiente, bueniiiiisima. Y como tenía un lomo de bacalao desalado que me quedó del otro día y para cuatro era poco pués...esta receta de #bacalao# me ha salvado el segundo plato, aunque puede ser plato único como es mi caso, porque tiene todos los nutrientes de una buena comida. Espero os guste
Bacalao dorado
Hace unos meses descubrí esta receta de Rosa Ardà, ideal para llevar en taper a la oficina porque sea en caliente como a temperatura ambiente, bueniiiiisima. Y como tenía un lomo de bacalao desalado que me quedó del otro día y para cuatro era poco pués...esta receta de #bacalao# me ha salvado el segundo plato, aunque puede ser plato único como es mi caso, porque tiene todos los nutrientes de una buena comida. Espero os guste
Paso a paso
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Primero pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en formato paja y las freímos. Yo las hice con la función crips en el microondas mientras seguía preparando los ingredientes de la receta. Pero se puede hacer en freidora o sartén y sacarlas para que escurra.
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Entre tanto, pelamos las cebollas y las cortamos en juliana y desmigo el bacalao.
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Una vez tengo todos los ingredientes preparados
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Pongo en el vaso de la thermomix la mariposa, añadimos el aceite durante 3min/varoma/vel.1
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Caliente el aceite, añadimos la cebolla en juliana durante 12min/varoma /vel. 1
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Seguidamente añadimos el bacalao 3min/varoma/giro a la izquierda/vel. 1
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Y para casi finalizar, añadimos las patatas paja 3min/varoma/giro a la izquierda/vel. 1
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Entre tanto, ponemos una sartén al fuego y cuando esté caliente incorporamos lo que tenemos en el vaso de la thermo
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Eso si, no lavamos el vaso que lo volvemos a utilizar una última vez. Sin mariposa y sin temperatura mezclamos los huevos y la nata 10 seg/ vel 3 y lo hecha most en la sartén
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Removemos todo hasta cocinar los huevos con la nata
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Y finalmente adornamos con las aceitunas, la pimienta negra y el perejil
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