Crema de boniato- vegano
Hoy como esta nevando y no tengo que ir a trabajar me he dedicado a la cocina. Hice esta crema de boniato que salió deliciosa y la quiero compartir con ustedes.
Crema de boniato- vegano
Hoy como esta nevando y no tengo que ir a trabajar me he dedicado a la cocina. Hice esta crema de boniato que salió deliciosa y la quiero compartir con ustedes.
Paso a paso
- 1
Vierte el aceite en el fondo de una olla y deja calentar. Agrega la cebolla troceada y espolvorea una pizca de sal gorda. Mezcla de vez en cuando para controlar el punto de cocción. Cuando empieza a tomar color caramelizado. Añade el boniato y la patata y cubre con agua. Tapa y deja cocer 20 minutos.
- 2
Aparta del fuego y deja entibiar un rato. Tritura los ingredientes con el brazo batidor hasta obtener una crema bien fina.
- 3
Condimenta con granos pimienta negra y aromatiza con canela. Añade el zumo de medio limón y volver a triturar un poco más. Rectifique de sal y tritura un poco más.
- 4
Reparte la crema en boles y decora con las semillas de cáñamo y hojas de perejil fresco.
- 5
O coloca la crema en un tupper para llevar al trabajo.
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