Petit Suisse caseros de mango!!!
@cocinandosabores #estesiesungranpetit
Este mes tenemos como reto un petit de fresa...pero yo os traigo un petit de mango...aprovechando que estoy en tierras tropicales... aquí donde los mangos son enormes, increiblemente frescos y tienen un aroma maravilloso y cautivador!!!
Mis petit han quedado deliciosos muy suaves y han desaparecido en un plis plas...tendre que repetir por supuesto!!!
Petit Suisse caseros de mango!!!
@cocinandosabores #estesiesungranpetit
Este mes tenemos como reto un petit de fresa...pero yo os traigo un petit de mango...aprovechando que estoy en tierras tropicales... aquí donde los mangos son enormes, increiblemente frescos y tienen un aroma maravilloso y cautivador!!!
Mis petit han quedado deliciosos muy suaves y han desaparecido en un plis plas...tendre que repetir por supuesto!!!
Paso a paso
- 1
Mise en place:
- 2
Hidratamos la gelatina con 4 cucharaditas de agua durante 10 minutos...
- 3
Pelamos y troceamos un mango...
- 4
Ponemos en el vaso de la licuadora los trozos de mango y una parte de la leche, licuamos muy bien...
- 5
Colamos la pulpa del mango...
- 6
Agregamos el resto de la leche y lo llevamos al fuego, hasta el punto antes de llegar a ebullición, retiramos y añadimos la gelatina hidratada, removiendo hasta integrar...
- 7
Ahora añadimos el queso crema...
- 8
Añadimos la nata...
- 9
Mezclamos muy bien intentando no dejar ningún grumo y dejamos templar durante 10 minutos...
- 10
Ya podemos poner la mezcla en nuestros vasitos...
- 11
Dejamos enfriar por completo antes de llevar a la nevera...
- 12
Donde los dejaremos durante toda una noche ó un mínimo de 4 horas para que cuajen bien...
- 13
Para decorarlos, batimos el queso crema frío con el azúcar glass y la vainilla, hasta obtener una crema suave y untuosa, que colocaremos en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande...
- 14
Cortamos el mango en cuadritos pequeños..
- 15
Hacemos un copete de crema sobre el petit tal como lo veis y adornamos con trocitos del mango fresco...
- 16
Este mini postre es ideal para comer a cualquier hora, es la delicia en vasito más rica que os podéis imaginar, tenéis que hacerla estoy segura que os encantara!!! #estesiesungranpetit
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