Salchichas estofadas Recius con sopa de buey. Bychusmi
La segunda parte de las salchichas de casa de Recio.
Madre mía, fue mezcla de varias recetas, pero salió......madre mía.
Salchichas estofadas Recius con sopa de buey. Bychusmi
La segunda parte de las salchichas de casa de Recio.
Madre mía, fue mezcla de varias recetas, pero salió......madre mía.
Paso a paso
- 1
Primero freímos un poco las salchichas y reservamos. Picamos el puerro y troceamos los ajos en rodajas.
- 2
Doramos el puerro y el ajo en una olla, cuando esté doradico añadimos el caldo de verdura, las salchichas, la cucharada colmada de bovril y la púntica de cuchara de pimentón de la vera y los granos de pimienta negra.
- 3
Vamos cociendo a fuego lento mientras el caldo se va reduciendo y esperando, si se evapora demasiado añadir un poco más de caldo o agua.
- 4
Casi al final de la cocción se añade el jengibre y el eneldo y seguimos cociendo hasta el final.
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