Salteado de Borraja con gambas
La Borraja se a comido en mi casa desde que yo recuerdo, con patatas y aceite crudo de oliva a sido siempre un plato típico Aragónes.
Aquí os traigo una receta más moderna y elegante.
Espero que os guste.
Salteado de Borraja con gambas
La Borraja se a comido en mi casa desde que yo recuerdo, con patatas y aceite crudo de oliva a sido siempre un plato típico Aragónes.
Aquí os traigo una receta más moderna y elegante.
Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Limpiar y trocear la Borraja, en muchos supermercados la podréis encontrar ya limpia y cortada en trozos grandes.
- 2
Poner una olla mediana con agua con sal para cocer la Borraja durante 20 minutos aproximadamente.
- 3
Pelamos las gambas, yo las cáscaras de las gambas las guardo para otro día hacer un fumet de pescado.
- 4
Mientras se cuece la Borraja en una sartén pochamos media cebolla y salpimentamos
- 5
Cuando la cebolla está pochada agregamos las gambas y lo salteamos
- 6
Escurrimos la Borraja.
- 7
Añadimos la Borraja a la cebolla y las gambas, salteamos y mezclamos bien.
- 8
Ya sólo queda ponerle unas gotitas de aceite de oliva virgen en crudo y disfrutar de este plato tan sabroso.
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