Yuca Rellena de Guacamole
Esta receta es muy especial, ya que fue una idea de Improvisto que se me ocurrió. Y aparte ese día en clase de cocina recibimos un 5 como nota! Muy gratificante.
Yuca Rellena de Guacamole
Esta receta es muy especial, ya que fue una idea de Improvisto que se me ocurrió. Y aparte ese día en clase de cocina recibimos un 5 como nota! Muy gratificante.
Paso a paso
- 1
Empezamos con la Yuca lavamos y retiramos la Cáscara y Cortamos de manera que quede como si fueran cuadros.
- 2
Añadimos nuestros pedazos de Yuca en Agua hirviendo con un toque de sal, sacamos cuando estos Pedazos estén un poco blandos y Su textura sea más suave. (hacer prueba con cuchillo).
- 3
Escurrimos y secamos el exceso de Agua de nuestros Trozos una vez Retirados.
- 4
En un Sartén con Abundante aceite, dejamos calentar muy bien el aceite.
- 5
Y añadimos, nuestros Pedazos de Yuca, y dejar hasta que estos doren muy bien.
- 6
Para el Guacamole, picamos la cebolla y el cilantro muy fino. El aguacate en Cuadros o en Brunoise.. Y llevamos todo esto a un Bol y Revolvemos hasta que este tome consistencia, agregamos la sal, la pimienta y el Limón... Y revolvemos.
- 7
Una vez este listo todo, tomamos nuestros trozos de Yuca y los cortamos (corte muy mínimo) en la punta, con ayuda de un palillo o Tenedor sacamos la masa sin ir a romper nuesta Yuca...
- 8
Después, Le aplicamos nuestro Guacamole, y le damos un toque de sal y un toque de color.
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