Arroz con leche
Paso a paso
- 1
Coloque el arroz en agua por lo menos 3 horas antes de prepararlo. Entre más tiempo se deje en agua mejor.
- 2
Escurra el arroz y póngalo a cocinar con el doble de agua (4 tazas) y una pizca de sal.
- 3
Cuando el agua se seque coloque las astillas de canela en los huecos que se forman. Baje el fuego y agregué la leche condensada y una cuarta parte de la leche entera. Revuelva constantemente para que no se pegue.
- 4
Cuando se vaya secando agregué la leche entera y verifique el dulce. Si le parece bajito agréguele azúcar al gusto. El azúcar se puede reemplazar por otro tarro de leche condensada.
- 5
Una vez que el grano del arroz esté blandito, verifique que la mezcla esté mojada. Si está muy seca, agréguele más leche, ya que cuando el arroz se enfría absorbe el líquido y puede quedar muy seco.
- 6
Apague el fuego y agregué la mantequilla y la crema de leche. Si le gustan las uvas pasas agréguelas en este momento.
- 7
Saque el arroz con leche a una bandeja honda, sacándole las astillas de canela. Cúbralo con vinipel para que no se reseque por encima. Sírvalo tibio o frío.
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Esta receta es inolvidable elaborada y enseñada por Dalila usma
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