Preparar el prefermento disolviendo la levadura y la harina en el agua, formar una masa y tapar hasta que duplique el volumen

En un bol poner las harinas, el extracto, la sal, el aceite, y el agua.

Mezclar bien y agregar la levadura, amasar e incorporar el prefermento, seguir amasando hasta formar una masa elástica y lisa

Tapar con nylon hasta que duplique el volumen bollar o poner en molde.

Tapar hasta que dupliquen pintar con huevo y si se quiere poner semillas encima

Hornear a 190 con vapor hasta que tome color dorado