Batir ligeramente los huevos, azúcar, leche y esencia

Añadir la harina y el polvo tamizada (pasada por un colador fino). Mezclar bien. Tiene que quedar bien mezclada

Añadir las frutas que quieras en cubos (de 1 cm). Mezclar con una cuchara. Yo hice de pera y manzana (ocupe 2 peras medianas y una manzana mediana)

Poner en un molde y al horno bajo (160 grados) por unos 30 minutos, hasta introducir un cuchillo y salga húmedo *(no seco!). Sacar y dejar enfriar.

Este es mi secreto para tortas y budines más húmedos, con el mismo calor termina su cocción