El Tabbulle, es una receta de la cocina árabe muy popular. Se trata de una ensalada árabe vegetariana muy sana y deliciosa compuesta de trigo blanco(bulgur), perejil, tomate, hierbabuena, sal, pimienta negra, jugo de limón y aceite de oliva. Es un plato frío y refrescante para consumir en las temporadas de calor! Se sirve como acompañamiento para carnes o simplemente sola como plato principal. Perfecta y saciante para cuidar la dieta, les cuento como lo hice:

Saludable, refrescante y deliciosa ensalada de espinaca con manzana.

#TeQuieroMamaEsta forma fácil y deliciosa de suplir una ensalada muy elaborada la aprendí de mi madre, era su mejor opción cuando se le hacía tarde, ya no cocina

El atún, pescado azul más consumido en Colombia, es un alimento saludable y nutritivo, alto en proteínas de rápida digestión, bajo en grasas y calorías y sus proteínas se metabolizan con gran eficacia. Se convierte en una excelente alternativa alimenticia para una dieta baja en calorías. De mi cocina para compartir ésta forma de consumirlo en ensalada muy frío acompañado de un trozo de pan integral. A cuidarse y buen provecho! Les cuento el paso a paso!

Cuando viajo y dejo de cocinar, llego ansioso a la cocina a preparar lo que he googleado por días. No es lo mismo comer en la calle en restaurantes que comer en casa, prefiero alimentarme de mis recetas. Aunque siempre es bueno conocer platos y preparaciones aventurándose por las diferentes zonas de restaurantes de cada ciudad. Es difícil decir que un restaurante es mejor que otro... siempre he preferido recomendar los platos de los sitios, y así saber cual es el fuerte de cada restaurante. Para mi no existe el mejor restaurante de cocina francesa, sino donde me puedo comer el mejor Pepper Steak, Filet Mignon, o Creme Brûlée. Pero ayer después de viajar en la semana solo tenía ganas de cocinar algo rápido, suculento y sabroso. Y con la ayuda de la receta de @leticiatown de unos zucchinis, llegue a mi plato Skirt Steak with Mentha Spicata Mustard and Grilled Parmesan Zucchini (Entraña con Mostaza Hierbabuena, y Zucchini Parrillado a la Parmesana).

Un clásico de la cocina árabe

#morenoamado#caminodesabores. Para hoy mis verduras favoritas.

🌿KUTABY, Son unas tortillas de harina, muy fáciles de hacer y muy económicas, de la cocina azerbaiyaní. Estos son pasteles planos hechos de masa sin levadura rellena de carne, queso, verduras. En forma, se asemejan a empanadas, solo se asan en una sartén seca, y luego se engrasan abundantemente con mantequilla. Qutaba se sirve como un plato separado, como complemento del café, mi café colombiano, o como un bocadillo. Tanto a los adultos como a los niños les encanta su sabor. El relleno sorprendentemente delicioso, a base de perejil, albahaca, cilantro y cebollín chino, más por hacer las tortilla, me causó curiosidad la mezcla del relleno y me hacía ilusión probarlo, espectacular...! A Esbieta, a quien sigo por su excelente cocina y la facilidad con la que nos enseña, decirle que me encantó su receta y aquí la comparto para que la intenten en casa, les cuento el proceso, vamos allá...!😋

Para compartir una picadita antes de una buena cena o simplemente con amigos una tarde de pasarlo rico disfrutando la buena compañía y la buena mesa de una cocina tan pequeña como la mía pero con ganas inmensas de mostrarles lo que hago para que ustedes lo disfruten y lo intenten en casa así de fácil!! Se los cuento como:

Otra deliciosa opción con quinoa y vegetales, esta vez fría y muy rica al paladar, con una salsa a base de aceite de Oliva virgen extra, miel de abejas y limón, una idea saludable para una dieta equilibrada. Me acompañan y se los cuento, muy fácil y rápida, vamos allá...!🍅🌾🌶️🍋